10.11.2023

контроль на подконтрольных объектах

📌📌📌В целях осуществления постоянного санитарно- бактериологического контроля, в магазинах по изготовлению мясных полуфабрикатов, расположенных в городе Лодейное Поле, ветеринарные специалисты произвели отбор проб смывов с мясоперерабатывающего оборудования и проб фарша мясного для исследования в лаборатории на показатели качества и безопасность. В лаборатории определяют общую бактериальную обсемененность объекта , наличие санитарно-показательной микрофлоры (БГКП, энтерококков), а также в отдельных случаях наличие на поверхности исследуемого объекта условно-патогенной и патогенной микрофлоры, характерной для данного производства (при использовании мясного сырья — микроорганизмов рода Salmonella).
#госветслужба #ветслужбалодейноеполе